芹菜缺素症

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。但是在芹菜的种植过程中，经常会出现硫酸锰，硫酸锌等微量元素的缺乏症,表现如下：

1、缺镁。当钾肥施的过多影响芹菜对镁的吸收或当植株对镁的需要量大时而根系吸收跟不上都会引起芹菜缺镁。缺镁症状：叶色整个呈淡绿色。矫治方法：补充镁肥，一般可叶面喷施1%硫酸镁水溶液2-3次，每隔7天左右喷一次。

2、缺铁。pH值高的碱性土、石灰性土壤、磷太多影响铁的吸收；土壤过干、过湿；低温时根的活力受到影响也缺铁；铜、锰太多时容易与铁产生拮抗作用。缺铁症状：嫩叶的叶脉间变成黄白色乃至白色。矫治方法：当土壤pH值达到6.5-6.7时禁止使用石灰等碱性肥料。磷过多时采用深耕的方法降低磷的含量；叶面喷施0.21%-0.3%硫酸亚铁溶液。

3、缺锌。pH值大于6的土壤容易缺锌，尤其是石灰性土壤；有机质对锌的螯合作用也会降低锌的有效性；土温较低的土壤，大量施用磷肥或有效磷较高的土壤容易缺锌。缺锌症状：叶易向外侧卷，茎秆上可发现色素。矫治方法：施用锌肥并和生理酸性肥料混合均匀后施用；叶面喷施0.05%-0.2%硫酸锌溶液。

4、缺锰。大量施用石灰使土壤pH值升高，发生"诱发性缺锰"；大量施用磷肥时易形成硫酸锰沉淀。缺锰症状：叶缘的叶脉间呈淡绿色乃至黄色。矫治方法：pH值高于6.5时不要施用石灰；注意控制磷肥不使用过量；用浓度为0.05%-0.1%硫酸锰溶液叶面施肥。

芹菜缺乏微量元素硫酸锌，硫酸锰，硫酸亚铁，会使得其叶片变色，营养价值也会相应的减少。因此，在芹菜的种植过程中，要注意适量的喷施硫酸锰等微量元素溶液。